Cómo Hacer Alcitrones

receta de alcitrones

Los alcitrones son uno de los postres hondureños más sencillos de preparar. Tienen una alta demanda tanto por los ciudadanos de regiones como Siguatepeque, de donde por cierto son originarios, como los turistas que visitan esta zona del país. Seguramente se trate de uno de los productos estrella de la cocina hondureña que no deberías perderte. ¡No te preocupes, te enseñamos a hacerlos en unos sencillos pasos en esta receta!

receta de alcitrones

El tan característico chilacayote usado para la elaboración de esta receta tan tradicional, en consonancia con el azúcar, ofrece un sabor verdaderamente agradable al contacto con el paladar. Tanto, que estamos convencidos que seguramente prepares esta receta varias veces al mes. Te dejamos con los productos que necesitas para su elaboración y los diferentes pasos para hacer la receta de manera sencilla.

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Ingredientes 

Seguidamente te vamos a explicar los diferentes productos que necesitas para elaborar estos dulces tan tradicionales de Honduras en unos sencillos pasos.

  • 2 kg de chilacayote. 
  • 8 a 10 tazas de agua. 
  • 250 gr de azúcar. 

Cómo hacer unos alcitrones 

  1. El primero de los pasos consiste en utilizar una de las muchas ollas que tienes en casa para verte en ella la cantidad de agua indicada. Después tienes que poner a hervir este agua durante 5 minutos y añadir el chilacayote durante unos 35 minutos más. Después de revisar cada cierto tiempo el interior de la olla hasta que observes que está lo suficientemente suave su contenido. 
  2. Debes poner a cocinar el azúcar para hacer una mezcla caramelizada. Utiliza para este propósito una cuchara de cocina, removiendo suavemente el azúcar hasta obtener el resultado deseado. 
  3. Añade el chilacayote a la preparación que tienes en el paso anterior, permitiendo que el almíbar contenido en esta mezcla adquiera cierto espesor. 
  4. Tienes que dejar reposar esta receta durante 45 a 50 horas de media, pero asegúrate de apagar debidamente el juego para conseguir el resultado deseado. 
  5. Por último, enciende el fuego a potencia intermedia, extrae los alcitrones y añade un poco de azúcar sobre la superficie de los mismos. Esta cantidad variará en función de la cantidad de azúcar que te guste, la que puede ser más o menos.

VÍDEO – Receta para hacer unos alcitrones paso a paso 

Si pese a nuestras explicaciones tienes alguna duda, te dejo con un vídeo donde puedes seguir los diferentes pasos para preparar esta riquísima receta. 

Como has podido observar en el anterior video se trata de una receta muy fácil de preparar, que además está buenísima. Te invitamos a prepararlos cuando quieras y deleitarte con uno de los sabores típicos de honduras porque sabemos que te cautivará su mezcla de sabores.

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