Cómo hacer unas berenjenas con tomate y queso

ricos montaditos de berenjena tomate y queso

Las berenjenas con tomate y queso son una receta alternativa para todas aquellas personas que desean variedad en su alimentación. Sobre todo, para aquellas personas que desean seguir comiendo rico sin tener que recurrir a las carnes, la comida rápida o alta en carbohidratos. Siempre hay personas que están dispuestas a tener un cambio en sus hábitos alimenticios.

ricos montaditos de berenjena tomate y queso

Las recetas con berenjenas son muy fáciles y rápidas de hacer. Resulta ideal añadirlas a la alimentación para que se puedan aprovechar todos los nutrientes que tienen estos vegetales. Por que su sabor una vez que es cocinado que realmente delicioso. Contiene vitaminas que son esenciales para tener una buena salud como es la vitamina A necesaria para el cuidado de la salud ocular, prevenir enfermedades que son degenerativas. También, tiene vitamina C que es fundamental para que el sistema inmune este preparado para las posibles enfermedades. 

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Las berenjenas también contienen calcio y hierro ideales para fortalecer los tejidos óseos. Algo a tener en cuenta es que las recetas con berenjenas son económicas y esta no es la excepción. Son pequeñas pizzas que se van a hacer, así que es ideal como una receta para niños.

Ingredientes (2 personas)

  • 1 berenjena.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 200 gr. de tomate triturado.
  • Orégano.
  • Canónigos.
  • Mozzarella.
  • Sal.
  • Aceite de Oliva

Cómo preparar berenjenas con tomate y queso al horno

  1. Una de las cosas por las cuales te gustará esta receta de berenjenas es porque se hace en poco tiempo. Las berenjenas se tienen que cortar en rodajas, puede ser una o dos, dependiendo de cuantas personas son las que vayan a comer. Además, de que se puede usar como un aperitivo.
  2. Se dejan remojando en un recipiente con agua durante aproximadamente unos 20 minutos. En una cazuela con aceite de oliva se añade el ajo, tomate y orégano. Se cocina durante unos minutos solo para que liberen su aroma y jugo. 
  3. Las berenjenas se tienen que escurrir, se van a colocar en una bandeja de horno, como si fueran galletas para hornear. Se barnizan con un poco de aceite de oliva para que puedan cocerse de mejor forma.
  4. Hornean por un aproximado de 15 minutos en un horno precalentado a 180° C. 
  5. Para terminar con esta receta se añade una mezcla de tomate, canónigos y el queso mozzarella. El objetivo es que parezcan unas pequeñas pizzas, pero sin tener que haber usado harina. Se hornea durante 5 minutos a 180° C y habrán quedado listas para poder degustarlas. 
  6. Solamente se tienen que servir y es posible que se acompañen con un aderezo o una salsa picante. Es una receta que no toma mucho tiempo en hacerla y que es muy rica, además de que se come sano.

VÍDEO – Receta de berenjenas con tomate y queso en el horno

¿Te atreves a preparar esta saludable receta de berenjenas con tomate y queso en el horno de tu casa? ¡Por si tienes dudas te dejo con un vídeo donde se explica cómo prepararlas paso a paso! Que lo disfrutes 🙂

Encuentra más recetas para tus almuerzos y práctica con ellas en la cocina de tu hogar cuando tú quieras 🙂

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Almuerzos

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