Cómo Hacer Carimañolas Panameñas

receta de carimañolas panameñas

Las carimañolas panameñas forman parte de la gastronomía tradicional de Panamá. Además de estar sencillamente deliciosas, esta receta se puede preparar muy fácilmente. 

receta de carimañolas panameñas

Tradicionalmente, Panamá se ha visto influida gastronómicamente por España y otros muchos países. Seguramente reconozcas alguno de sus arroces, mariscos y otros platos típicos como el ceviche. No te preocupes si no sabes cómo hacer unas carimañolas panameñas, porque en las sucesivas líneas te vamos a explicar cada uno de los pasos que debes seguir. ¡Prepárate para cocinar con nuestra ayuda!

Ingredientes 

Seguidamente te detallamos cada uno de los productos que necesitas para la elaboración de esta receta. 

  • 2 kg de yuca. 
  • 3 cucharadas medianas de sal. 
  • 2 chiles medianos troceados. 
  • 5 dientes de ajo troceados. 
  • Un vaso de puré de tomate. 
  • 1 kg de carne picada. 
  • 2 cucharadas de comino (que esté molido). 
  • Una cucharadita de sal. 
  • 2 cucharaditas de ají de estilo chombo. 
  • 2 vasos de aceite. 
  • 2 tazas de cebolla troceada. 

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Cómo preparar unas carimañolas panameñas 

  1. Primero vamos a comenzar a trabajar con la yuca. Debido a esto debes pelarla y cortarla. Nuestro consejo es que la hagas porciones pequeñas y después la incorpores a un cazo, con el agua en ebullición, por espacio de 30 minutos. 
  2. Ahora debes utilizar un colador de los que tendrás en la cocina de tu casa para retirar el agua de la yuca. 
  3. Usa una batidora para empezar a titular la yuca y añade el aceite y la sal. Resulta fundamental que el contenido de esta mezcla sea homogénea y lo más suave posible. Nuestro consejo es que lo trituras todo bien durante unos 12 minutos. 
  4. Coloca una sartén con un poco de aceite para cocinar y haz un sofrito con los ajos, chile y la cebolla. Cuando termines, añade el ají, la carne picada y el comino. Te recomendamos que lo remuevas bien con la ayuda de una cuchara de madera, hasta que observes que la carne está bien cocinada. 
  5. Agrega a tu preparación los tomates en forma de puré, pimienta y seguidamente la sal. Tienes que dejar cocinar esto durante 10 minutos más y después retirarlo del fuego. 
  6. Selecciona una de las partes de la yuca y haz una pequeña tortilla donde colocar la masa que has preparado. Con la ayuda de esta misma masa cierra la tortilla, de forma que tienes la carimañola que tiene una forma circular tirando ovalada.
  7. Pon un poco de aceite pero que esté bien caliente en una sartén de las que tengas en casa. Incorpora a esta sartén tus carimañolas  y dale la vuelta para que se doren bien. 
  8. Por último, usa papel absorbente de cocina para retirar el aceite de las carimañolas, antes de empezar a degustarlas. 

VÍDEO – Receta para hacer unas carimañolas panameñas paso a paso 

En los pasos anteriores te hemos explicado cómo preparar las carimañolas panameñas, por tratarse de uno de los platos más tradicionales de la gastronomía de este país. Sin embargo, sabemos que es posible que tengas algunas dudas y por este motivo te compartimos un vídeo práctico con los pasos a seguir.

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