Cómo Hacer Frijol Quimbol

frijoles quimboles

El frijol quimbol es una de las comidas más populares panameñas. Esta receta tan tradicional, incorpora importantes nutrientes al organismo, muchísima energía y está riquísima.

Considerada como una de las recetas tradicionales de Panamá, puedes disfrutar de ella prácticamente en cualquiera de las horas del día, en una gran cantidad de celebraciones y fiestas, incluso se puede preparar este platillo delicioso de forma sencilla si sigues nuestra receta paso a paso.

frijoles quimboles

Ingredientes que necesitas para preparar el frijol quimbol

  • 3 a 7 dientes de ajo.
  • 3 hojas de laurel.
  • 2 libras y media de frijol quimbol.
  • Una rama de tomillo, a ser posible que sea fresco.
  • 500 gr de pollo picado.
  • Una rama de romero fresca.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de orégano.
  • 0,10 gr de comino.
  • 2 cebollas pequeñas.
  • 8 tomates medianos.
  • Un ají, pero que sea dulce.
  • Una pizca de pimentón.
  • 4 zanahorias medianas, peladas en rodajas finas.
  • 6 papas bien peladas y troceadas en forma de pequeños cubos.
  • Una taza pequeña de culantro.
  • 1/2 cucharada de pimienta.
  • Una pizca de sal.

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Cómo preparar el frijol quimbol

  1. Primero debemos lavar correctamente los frijoles con abundante agua. Así retiramos los excesos y estarán perfectos para utilizarlos en nuestra receta.
  2. Utiliza una olla para llenarla de agua incluyendo en su interior el laurel, tomillo, romero y los ajos.
  3. Si usas vitrocerámica tapa la olla y cocina a fuego intermedio por espacio de unos 40 minutos aproximadamente.
  4. Una vez que hayan transcurrido los 40 minutos necesarios para la cocción, simplemente añade el pollo pero lávalo antes. Reduce la potencia del fuego a baja y continúa cocinando el pollo durante unos 30 minutos. Te aconsejamos que no apagues la olla para que el resultado sea más bueno.
  5. Ahora utiliza una tabla de cortar de cocina para picar menuda la cebolla, los tomates en cubos, añade el pimentón y el ají a este preparado. Usa una sartén pero de tamaño grande que tengas en tu casa, añade también un poco de aceite y será el momento de agregar el culantro, comino, orégano y las verduras anteriores. Es importante en este paso que selecciones un fuego bajo para evitar que se quemen las verduras. Así obtienes una mezcla de una tonalidad espesa, después de haberla cocinado durante 15 minutos.
  6. Incorpora los frijoles con las zanahorias al contenido de la olla. Progresivamente añade las papas y remueve todo bien mientras lo tapas. No olvides añadir tanto la sal como la pimienta y dejar que se cocine durante 35 a 40 minutos.
  7. Finalmente, retira la preparación del fuego y permite que repose durante unos 10 minutos más aproximadamente. Así logras el mejor resultado de unos buenísimos frijoles de quimbol que seguro te encantarán.

VÍDEO – Receta para preparar frijoles quimbol

Si te ha resultado interesante nuestra receta de frijol quimbol, echa un vistazo otras recetas muy fáciles publicadas en nuestro blog.

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