Cómo hacer un pastel de banano guatemalteco

receta del pastel de banano guatemalteco

El pastel de banano guatemalteco es uno de los postres típicos de Guatemala. Tiene un sabor realmente característico y es muy sencillo de preparar. Además de esto, suele gustar muchísimo a las personas que lo prueban, porque está muy rico.

ejemplo de un pastel de banano guatemalteco

Hoy te enseñamos una receta de pastel de banano guatemalteco para que la hagas cuando tú quieras. Estamos convencidos que encantará a tu alrededor.

Ten en cuenta que este postre es considerado como una de las comidas típicas guatemaltecas y está sencillamente delicioso. Si te encanta el plátano, este postre es ideal para tus meriendas. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes (6 personas)

  • 3 bananos pero que estén bien troceados
  • 400 gr. de azúcar
  • 2 vasos pequeños de banano machado
  • Una pizca de sal (no te excedas con la sal)
  • 4 huevos de tamaño mediano
  • 2 cucharadas pequeñas de bicarbonato
  • 420 gr. de harina para repostería
  • 2 porciones de mantequilla
  • 1/2 vaso de crema
  • 2 cucharadas pequeñas de vainilla
  • Chocolate (opcional)
  • Trozos de nueces (opcional)

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Cómo preparar un pastel de banano guatemalteco

  1. Antes de comenzar hacer tu bizcocho de banano, mezcla muy bien la harina con un poco de sal. Recuerda que no debes añadir sal en exceso, no olvides esto.
  2. Reserva la harina para más tarde. El propósito de esto es evitar que salgan grumos una vez que empieces a hacer tu pastel.
  3. Comienza a batir la mantequilla suavemente. Continúa con el batido hasta que el resultado sea muy similar al de una crema.
  4. Añade los huevos, la vainilla y el azúcar a la crema de mantequilla que has preparado.
  5. Continúa con el proceso de batido hasta obtener una mezcla que sea cremosa y lo más homogénea posible.
  6. Agrega la crema y el bicarbonato a la masa que tenías ya preparada. Mezcla todo bien. Agrega después el banano machacado y la vainilla. Recuerda que no tienes por qué utilizar vainilla si no quieres, puedes añadir por ejemplo otros ingredientes como el chocolate.
  7. Calienta un poco el horno a 150 ºC durante algunos minutos. Con unos 5 minutos  es más que suficiente.
  8. Como estás comprobando, preparar esta masa de bizcocho guatemalteco es muy fácil. Si quieres conseguir un buen resultado ve añadiendo progresivamente un poco de harina. Recuerda, poco a poco.
  9. A continuación bate muy despacio la harina para que se mezcle lo mejor posible. Así obtienes una masa homogénea y el resultado será mejor.
  10. Continúa engrasando el molde en el que vas a colocar esta preparación de pastel de banano. Añade un poco de harina al molde después. Si quieres puedes añadir también unos pequeños trozos de frutas, en forma de rodajas, en su interior. Esto no es obligatorio pero hará que tu pastel esté todavía más rico.
  11. Introduce en el horno el pastel de banano a una temperatura de 120 ºC durante 75 minutos aproximadamente. Comprueba periódicamente con la ayuda de una varilla de cocina que está bien cocinado por dentro. Así evitas que esté crudo.

¿Quieres que esta receta de pastel de banano guatemalteco esté más rica? Puedes colocar por ejemplo, unas pocas nueces en la superficie del bizcocho para darle más sabor, pero no es obligatorio.

VÍDEO – Receta del pastel de banano guatemalteco

A continuación te dejo con un vídeo por si tienes alguna duda sobre cómo hacer este pastel de banano guatemalteco.

Algunas recomendaciones

Ten en cuenta que este bizcocho de plátano es ideal para servirlo acompañado de un poco de chocolate, o yogur en tus meriendas. Aunque también puedes utilizarlo a modo de postre, a mí me gusta más para merendar.

Si te ha parecido interesante no está receta de pastel de banano guatemalteco, puedes encontrar otros pasteles y bizcochos en nuestra sección de recetas para merendar.

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Meriendas

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