Cómo hacer un queso helado arequipeño

ejemplo de un queso helado arequipeño

¿Sabías que el queso helado arequipeño es una de las recetas peruanas más típicas y fáciles de preparar? Muy demandado en Arequipa, tiene una gran popularidad y tradición en Perú.

ejemplo de un queso helado arequipeño

¿Quieres descubrir cómo se prepara el queso helado arequipeño? Existen varias formas de explicar esta receta tan tradicional peruana. Como nosotros queremos hacerte fácil lo difícil, seguidamente te mostramos los ingredientes y pasos a seguir. ¡Nos vemos en la cocina!

Ingredientes (4 personas)

  • 2 gotas de esencia de vainilla
  • 105 gramos de coco pero que esté rayado y seco
  • 2 ramas de canela
  • Una rama de canela pero que esté en polvo
  • 4 clavos de olor
  • 1 bote de leche condensada de tamaño grande
  • 1 cartón de leche natural

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Cómo preparar un queso helado arequipeño

  1. Primero vamos a verter la leche en una olla.
  2. Añadimos a la olla la canela, el coco rallado y los clavos de olor. Ponemos todo a un fuego intermedio.
  3. Con la ayuda de una pala de madera vamos moviendo el contenido de la olla, hasta que observemos que se ha evaporado aproximadamente el 10 % de la leche.
  4. Nos ayudamos de un colador para escurrir la leche y retirar los ingredientes sobrantes, es decir, los clavos, rama de canela y el coco rallado. A continuación vamos a mezclar la leche natural con la condensada, añadiendo una pequeña cantidad de esencia de vainilla.
  5. Abre la puerta de tu nevera y más concretamente la del congelador. Introduce este postre peruano en el congelador por espacio de 120 minutos. Ten en cuenta que cuando vayas a servirlo, debes añadir una pizca de canela en polvo encima de la superficie del queso helado.
  6. Por último, déjame darte un pequeño consejo. Si quieres mantener mejor este rico postre peruano, no olvides cubrirlo con un poco de papel de cocina. Así mantendrás todas las propiedades del queso helado arequipeño y estará más rico.

VÍDEO – Receta del queso helado arequipeño

Anteriormente hemos explicado los pasos a seguir para la elaboración del queso helado arequipeño. Es posible que mantengas algunas dudas sobre cómo hacerlo. ¡Te dejo con un vídeo dónde se explican los diferentes pasos a seguir por si te sirve de ayuda!

¿Qué te ha parecido está receta tradicional del queso helado de arequipa? Te invito a conocer otras recetas parecidas en nuestra sección de meriendas.

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Meriendas

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