Cómo hacer un ramen con pollo

receta de ramen con pollo

El ramen con pollo y setas es una receta que está riquísima. Hoy te vamos a enseñar a prepararlo. Este plato está cocinado con una base de Pastas y pertenece a los platos de la cocina creativa. Por regla general se consume, principalmente, durante Otoño/Invierno, y se suele servir a los comensales como Primer plato. Puede que lo desconozcas pero el ramen es un plato japonés que contiene fideos, sopa y el acompañamiento que se prefiera.

imagen de un ramen con pollo

El ramen con pollo es un plato típico de la gastronomía asiática. A pesar de que hay directamente recetas de ramen con pollo y verduras, cada región lo trabaja de una manera. Siempre consiste en fideos japoneses servidos en caldo de carne, salsa de soja y miso, así como diferentes guarniciones.

Muchas historias sugieren asimismo que el verdadero origen de este plato viene de China y se popularizó en Japón con la industrialización.

Hay muchas variedades de ramen, como el Miso -con pasta aromatizante de semillas-, el shoyu que es típico de Tokio, el Shio o el Rsukenem que más espeso. Y muchas maneras de prepararlo, como por ejemplo ramen con pollo que proponemos en esta receta.

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La gastronomía asiática ha llegado a todos los rincones del mundo dando color, variedad y sabor a numerosos platos que, además, son saludables. He aquí sus principales rasgos.

Las ventajas nutricionales que presentan sus recetas, con un gran protagonismo de las verduras, y las pocas grasas que emplea en la mayoría de sus platos han convertido a la asiática en una de las gastronomías más reclamadas en todo el mundo y más recomendada por los nutricionistas. De sobra es conocida la longevidad de las comunidades asiáticas y la menor incidencia que en ellas tienen las enfermedades cardiovasculares.

Ingredientes (4 personas)

  • 2 pechugas de pollo
  • aceite de oliva virgen
  • salsa de soja
  • 1 ajo
  • 2 huevos
  • sal
  • 5 setas shiitake
  • 1 cebolleta
  • pimienta negra
  • 1 cucharada pequeña de jenjibre picado
  • 1 l. de caldo de pollo
  • 250 g. de fideos para ramen
  • perejil fresco

Cómo se prepara el ramen con pollo y setas

  1. En primer lugar, colocamos las pechugas de pollo maceradas en salsa de soja y aceite en una bandeja para el horno. Durante 30 minutos se hornean a 190 ºc, con idea de añadirlas al plato cuando éste esté finalizado.
  2. También para utilizarlos en el emplatado, se cuecen los huevos en agua con sal ocho minutos. Se introducen en agua fría para facilitar el momento de pelarlos.
  3. Se doran las setas en una sartén con un poco de aceite y ajo picado.
    Para comenzar con el caldo, picamos la cebolleta y la rehogamos en una olla con un poco de aceite de oliva. Se le añade pimienta, salsa de soja y se deja reducir.
  4. Añadimos el caldo de pollo a la olla hasta que hierva. En ese momento se añaden los fideos ramen y se deja cocer unos cuatro o cinco minutos, según indique el fabricante.
  5. Cuando esté listo se sirve el ramen en cuencos a los que se le añade el pollo, el huevo cortado por la mitad y las setas. Se espolvorea el perejil picado y se corta un poco de cebolleta fresca.
  6. ¡Listo! Ya tenemos preparado nuestra receta de ramen con pollo.

Algunos trucos y consejos que te pueden servir

Puedes sustituir las setas shiitake por champiñones

VÍDEO – Receta de ramen con pollo explicada

¿Continúas con alguna duda sobre esta receta de ramen con pollo que te hemos explicado? En caso afirmativo te dejo con un vídeo que te será muy útil para resolver tus preguntas.

Información nutricional

  • El ramen es básicamente una sopa de fideos, por lo que su componente principal son los hidratos de carbono, en nuestra receta complementado por el pollo y el huevo, fuente de proteínas, y las setas.
  • Un complemento esencial en la receta es la salsa de soja, con un alto contenido en sodio.
  • Contiene 5720 mg en 100 gramos.
  • Una óptima ingesta de sodio da lugar a electrocitos e iones en el fluido extracelular. Hay que tener cuidado con los niveles de sodio, altos pueden dar lugar a presión sanguínea alta e hipertensión, por lo que su incorporación es las recetas debe ser medida.

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