El refresco de mocochinchi boliviano es una bebida verdaderamente popular en este país. Se trata de una de las bebidas refrescantes más típicas de la gastronomía boliviana y conocidas mundialmente. Si existe algo que destaca en esta bebida es su sabor reconocible. Debido a que se trata de un durazno pelado y su contenido azucarado, está riquísima. Además, es de consumo prácticamente diario en infinidad de mesas bolivianas.
¿Quieres aprender a preparar este refresco de mocochinchi? Seguidamente te mostramos los ingredientes necesarios y pasos a seguir para elaborar esta receta. ¡Nos vemos en la cocina!
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Ingredientes (4 personas)
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 litros de agua
- 1 kg de hielo para bebidas frías
- 1 kg de mocochinchi
- 1 palo de canela
Cómo preparar el refresco de mocochinchi
- En primer lugar la noche anterior tienes que poner en remojo el mocochinchi. Asegúrate que la cantidad de agua que añadas sea suficiente para cubrir los duraznos. Revisa bien que la cantidad de agua sea la correcta, esto es fundamental.
- En segundo lugar pon a hervir en una olla los duraznos. Si quieres puedes añadir el palo de canela durante unos 120 minutos aproximadamente. Este tiempo es más que suficiente para ablandarlos, pero compruébalo por ti mismo.
- Seguidamente debes comenzar a preparar el almíbar. Añade en una sartén las cantidades de azúcar y remuévelo bien. Debes continuar removiéndolo hasta que se forme un caramelo grisáceo.
- Cuando hayan transcurrido los 120 minutos para el tiempo necesario de cocer los duraznos, añade el caramelo.
- Comienza a batir la preparación hasta que esté correctamente disuelta. Debe formarse un líquido puesto que es una bebida.
- Una vez que estén debidamente disuelto, es el momento de retirarlo del fuego.
- Deja esta bebida de mocochinchi durante al menos 60 minutos enfriar, antes de consumirlo. Ten en cuenta que debes beberla fría, no olvides esto.
- Si quieres puedes añadir un par de cubitos de hielo para que esté más frío. Así te gustará mucho más. Cerciórate de servirla fría o no estará buena.
VÍDEO – Receta para hacer un refresco de mocochinchi paso a paso
¿Qué te ha parecido nuestra receta para preparar una de las bebidas bolivianas tradicionales y fáciles más populares? Como es posible que continúes con alguna duda sobre su preparación, te dejo con un vídeo explicativo sobre cómo hacerla.
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